Descriere
Mao Cha este un ceai brut din care se produce Pu Erh. Acest delicios Mao Cha provine din satul Wawee, unde s-a stabilit o comunitate chineză în anii 1940. Este recoltat prin agroforestieră la 800 m altitudine, într-o pădure care adăpostește arbori de ceai Assamica vechi, cu o vârstă de aproape 400 de ani. Un ceai de păstrare închis la culoare, foarte dulce, cu note vegetale de legume și un fond fructat.Caracteristici specifice
- Origine:
- Chiang Rai, Thailanda
- Culoare:
- Ceai închis la culoare
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze mari, șifonate, cu muguri frumoși
Culoare: maro închis, muguri aurii
Note: lemn uscat, nuanțe fructate.
Infuzie
Note: empyreumatic (petrolat), camforat, fructat, legume fierte.
Lichior
Culoare: portocaliu
Textură în gură: pudrată
Aromă: dulce, acidă
Note: legume, ușor camforat, fund fructat (mango foarte copt).
Sugestie de preparare
Set pentru degustare: 4 minute în apă la 90 °C.
La Gong Fu Cha (ceainic/Gaiwan): infuzii de 30-40 de secunde.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
