Ceaiuri din Myanmar
Cultura ceaiului în Myanmar (fosta Birmanie) datează de milenii. În statul Shan, situat în nord-estul țării, micii producători cultivă ceaiuri negre, verzi și brune de înaltă calitate. Ceaiurile noastre din Myanmar 
Istoria în câteva cuvinte
Datorită apropierii geografice de China, în special de regiunea Yunnan, Birmania – numită Myanmar din 2010 – are o lungă tradiție în cultivarea ceaiului. În nord-estul țării, în statul Shan, se găsesc vechi arbori de ceai de tip Sinensis și Assamica, perfect întreținuți. Clima subtropicală și precipitațiile abundente sunt propice pentru această cultură.Ceaiul este popular și se servește cu un strop de lapte concentrat îndulcit. Este, de asemenea, foarte utilizat în bucătărie. Mâncarea națională se numește lahpet sau lahpet thoke. Este o salată din frunze de ceai fermentate, asezonată cu legume, fructe, carne, creveți uscați, în special, precum și condimente. Aproape jumătate din producția națională de ceai este consumată în acest fel.
Soiurile de ceai
Țara produce atât ceai verde, cât și ceai negru, dar și ceai închis la culoare. Un exemplu destul de atipic: pe muntele Sai Taung (statul Shan), la 1625 metri altitudine, etnia Palaung produce un ceai negru elegant, cu note vegetale, de caise și minerale, sub formă de turte. Acest Grand Cru simbolizează know-how-ul milenar al poporului birmanez. Vezi toate țările producătoare Istoria ceaiuluiLista categoriilor postării: Totul despre ceai
Articole asociate
