Ceaiuri din Malawi
Al doilea producător de ceaiuri africane după Kenya, Malawi se distinge prin apariția unor ceaiuri remarcabile, în special Grands Crus, în cantități mici. Ceaiurile noastre din Malawi 
Istoria în câteva cuvinte
Situat în sud-estul Africii, între Mozambic, Zambia și Tanzania, Malawi este o adevărată țară a ceaiului. Primul ceai comercial din Africa a fost plantat în Malawi în 1886 de Henry Brown, un cultivator de cafea din Sri Lanka. În sudul țării, pe platourile înalte ale Shire, se găsesc plantații frumoase, perfect întreținute.
Soiurile de ceai
Deși se cultivă în principal ceaiuri CTC (ceaiuri în pliculețe) de calitate mediocră, se pot găsi și recolte de înaltă calitate. Pe marile plantații din Satemwa, Alex Kay, pasionat și iubitor de ceai, dedică o mică parcelă pentru cultivarea ceaiurilor din frunze întregi, prelucrate artizanal. Inspirându-se din cunoștințele recunoscute, el efectuează cercetări și experimente îndelungate pentru a crea propriile sale soiuri, cu stilul său propriu. O altă particularitate este că produce o mare diversitate de culori de ceaiuri: închise, negre, verzi, semi-oxidate (oolong), albe.Un exemplu de ceai: Malawi Thyolo Oolong, un Grand Cru atipic, cu o textură fin astringentă care susține note vegetale, camforate, lemnoase și minerale, cu o notă fructată. Selecția noastră Ceaiurile noastre din Malawi Vezi toate țările producătoare din Africa Istoria ceaiului
Lista categoriilor postării: Totul despre ceai
Articole asociate
