Beneficiile matcha
Matcha este un ceai verde japonez măcinat, care câștigă tot mai multă popularitate și traversează granițele. Finessa, gustul unic și beneficiile sale excepționale îl fac o băutură indispensabilă pentru iubitorii de ceai și pentru persoanele în căutarea bunăstării. Descoperă tot ce trebuie să știi despre acest tezaur venit din Japonia!
Ce este matcha?
Matcha este un ceai verde japonez de umbră, măcinat foarte fin, obținut din frunze de ceai selectate cu grijă. Aceste frunze sunt recoltate după o perioadă de umbrire care poate dura până la câteva săptămâni, ceea ce le permite să dezvolte o aromă umami puternică. Odată recoltate, frunzele sunt uscate, apoi măcinate între două pietre de granit pentru a obține această pulbere delicată și vibrantă.
Selecția noastră în jurul matcha
Cum recunoașteți un matcha de calitate?
Nu toate tipurile de matcha sunt la fel. Iată criteriile esențiale pentru a distinge un matcha de calitate:
Culoarea matcha-ului
Un matcha bun se distinge prin culoarea sa verde intensă și strălucitoare, semn al unui conținut ridicat de clorofilă. O nuanță ternă sau gălbuie este adesea semnul unui matcha de calitate inferioară sau prost conservat.
Matcha organic
Preferarea unui matcha provenit din agricultura ecologică garantează un matcha produs în respectarea mediului.
Gustul matcha
Cel mai important aspect în alegerea unui matcha rămâne gustul! Un matcha bun oferă un echilibru perfect între umami (această a cincea savoare, dulce și rotundă), o ușoară amărăciune și o paletă aromatică complexă. Un matcha de calitate inferioară poate avea un gust prea amar sau astringent.
Care sunt beneficiile matcha?
Matcha este recunoscut ca unul dintre cele mai benefice ceaiuri pentru sănătate, datorită concentrației sale excepționale de nutrienți și compuși activi. Iată câteva dintre beneficiile pe care le poate aduce.
Matcha pentru întărirea sistemului imunitar
Bogat în antioxidanți, în special catechine (mai ales EGCG), matcha ar ajuta la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi responsabili de îmbătrânirea celulară. Acești antioxidanți puternici întăresc apărarea naturală, ajutând la prevenirea infecțiilor și la protejarea celulelor împotriva agresiunilor externe, precum poluarea sau razele UV.
Matcha pentru stimularea energiei și a concentrării
Matcha este foarte bogat în teină, deoarece, fiind un ceai măcinat, se consumă întreaga frunză. Dar, spre deosebire de cafea, teina (care este aceeași moleculă ca și cofeina) conținută în matcha acționează progresiv, oferind energie durabilă fără a provoca oboseală la sfârșitul zilei. Asociată cu L-teanina, un aminoacid specific ceaiului, această cofeină ar favoriza o stare de concentrare liniștită. Acest duo ar stimula astfel mintea, reducând în același timp stresul; perfect pentru îmbunătățirea performanțelor la locul de muncă sau în studii.
Matcha pentru detoxifierea organismului
Matcha este bogat în clorofilă, un pigment natural responsabil pentru culoarea sa verde strălucitoare. Clorofila ar ajuta la eliminarea toxinelor și a metalelor grele acumulate în organism, contribuind la o detoxifiere naturală. De asemenea, ar favoriza oxigenarea celulelor, pentru un efect regenerator asupra organismului.
Matcha pentru îmbunătățirea sănătății cardiovasculare
Catechinele din matcha ar juca, de asemenea, un rol cheie în protejarea sistemului cardiovascular. Acestea ar ajuta la reducerea colesterolului rău (LDL) și la creșterea colesterolului bun (HDL), contribuind astfel la sănătatea arterelor. În plus, matcha ar putea ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor cardiovasculare atunci când este consumat în mod regulat, în cadrul unui stil de viață sănătos.
Când să bei matcha?
Matcha este o băutură versatilă și foarte energizantă, care se potrivește în diferite momente ale zilei:
- Dimineața , ca sursă naturală de energie.
- Înainte de o sesiune de sport , pentru a îmbunătăți performanțele.
- În timpul unei pauze de relaxare , pentru a profita de efectele sale calmante.
Cum se prepară un matcha bun?
Prepararea matcha este un adevărat ritual care combină precizia și plăcerea. Iată două metode pentru a sublima această pudră prețioasă.
Matcha: metoda tradițională japoneză
Matcha poate fi preparat în cadrul ceremoniei japoneze Cha No Yu, un adevărat moment de reculegere și meditație în jurul preparării acestei băuturi. Fără a ajunge la acest mod de degustare, este perfect posibil să pregătiți matcha în mod tradițional acasă!
- Cerneți o linguriță (sau două chashaku) de matcha într-un bol pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Adăugați 70 ml de apă fierbinte (nu clocotită, aproximativ 70-80 °C).
- Bateți energic cu un chasen (bătător din bambus) făcând mișcări în formă de „W” până când obțineți o spumă fină și cremoasă.
Vezi setul nostru de inițiere în matcha
Metoda de preparare a unui matcha latte
Matcha a devenit un produs indispensabil în cafenele în ultimii ani. Preparat cu lapte vegetal (ovăz, soia, migdale…) sau animal, este uneori îndulcit sau aromatizat, dar întotdeauna delicios când este bine spumat!
- Amestecați o linguriță de matcha cu puțină apă fierbinte pentru a-l dizolva.
- Adăugați 150 ml de lapte cald (vegetal sau animal) emulsionat în prealabil.
- Zahărați ușor, dacă doriți, și savurați un matcha latte cremos și reconfortant.
Matcha a devenit un ceai indispensabil, atât pentru gustul său extraordinar, cât și pentru beneficiile sale adesea lăudate. Consumat în forma sa tradițională sau în latte, sau chiar utilizat în bucătărie sau patiserie, acesta va încânta cele mai diverse palate. Sunteți gata să vă lăsați cuceriți de farmecul matcha?
Vezi toate articolele despre ceai și sănătate Matcha Ceai & beneficiiLista categoriilor postării: Ceai & sănătate
Articole asociate
