Tehnica tradițională Gong Fu Cha la Gaiwan
Gaiwan este o ceașcă din porțelan foarte fin, fără toartă, prevăzută cu un capac și o farfurioară.
Este recipientul cel mai utilizat în China și Taiwan.
Gaiwan Ceșcuța de ceai chinezească
Deși această ceșcuță este denumită în mod obișnuit Gaiwan, o deformare a verbului „chong” care înseamnă „a turna apă”, termenul corect este Gaiwan, sau „bol cu capac”.
Ca multe alte inovații legate de consumul de ceai, Gaiwan a apărut în era Ming.
Spre deosebire de lutul Yi Xing, porțelanul nu păstrează foarte bine căldura, ceea ce face din Gaiwan un recipient potrivit pentru ceaiurile fragile: ceaiuri proaspete, ceaiuri verzi, ceaiuri albe.
Gaiwanul poate fi folosit ca ceașcă individuală sau ca ceainic mic de degustare pentru a savura în grup un ceai delicat.
Pentru a degusta un ceai cu Gaiwan
- Preîncălziți Gaiwanul cu apă fierbinte.
- Puneți ceaiul în Gaiwan astfel încât să umpleți jumătate din capacitate cu frunze.
- Turnați apă fierbinte peste frunze și aruncați imediat această apă de clătire.
- Se poate simți atunci parfumul frunzelor infuzate direct în Gaiwan, precum și parfumurile reținute în interiorul capacului din porțelan.
- Umpleți Gaiwanul cu apă fierbinte. Lăsați la infuzat timpul indicat și turnați lichiorul într-un vas de rezervă sau direct în ceașcă.
- Puteți repeta infuzarea până când aromele se epuizează.
Pentru mai multe informații, înscrieți-vă la atelierul nostru de oolong la Gong Fu Cha
Accesați site-ul Școlii de Ceai Vezi tehnica tradițională Gong Fu Cha Ceai & artizanatLista categoriilor postării: Tehnici și ritualuri
Articole asociate
