Trufe cu ciocolată și Chaï Impérial

40 de trufe Desert

Ingrediente

Distribuiți pe

Aduceți smântâna lichidă la fierbere într-o cratiță mică.
Adăugați ceaiul și lăsați la infuzat 4 minute, după ce ați luat cratița de pe foc.
Puneți mierea și ciocolata ruptă în bucăți într-un bol, apoi turnați treptat smântâna cu ceai, amestecând cu o spatulă de lemn.
Încălziți la bain-marie până obțineți o preparare omogenă, netedă și lucioasă.
Scoateți de pe baia de apă, adăugați untul în bucăți mici și amestecați delicat.
Tapetați fundul unui vas de gratin dreptunghiular cu hârtie de copt.
Turnați crema de ciocolată și lăsați la frigider timp de 2 ore.
Treceți lama unui cuțit în jurul vasului pentru a facilita demularea.
Realizați cuburi de ciocolată.
Formați bile de ciocolată, pudrându-vă mâinile cu zahăr pudră.
Puneți bilele la frigider timp de 1 oră.
Puneți pudră de cacao într-o farfurie.
Rulați trufele în pudră pentru a le acoperi cu cacao.
În final, păstrați-le la frigider într-o cutie etanșă.