Piept de rață cu ceai Tigre

4 persoane Fel principal

• mediu
• 13 ore
• 14 min

Pentru a parfuma în profunzime carnea sau păsările, anumite ceaiuri suficient de puternice pot fi introduse direct în aliment, difuzându-și astfel aromele și parfumându-l subtil.

Ingrediente

• 2 piepturi de rață
• 4 linguri de ceai Tigre
  (sau alt ceai afumat )
• Sare
• Piper

Distribuiți pe

Preparare

• Cu ajutorul unui cuțit, incizați pielea raței formând un model în formă de romburi.
• Așezați frunzele de ceai în crestături, apoi înfășurați fiecare piept de rață în folie alimentară, strângând bine.
• Puneți-le la frigider timp de cel puțin 12 ore, pentru ca grăsimea piepturilor să se impregneze cu aromele ceaiului afumat.
• Scoateți piepturile din folie.
• Îndepărtați frunzele de ceai în exces.
• Sare și piper pe ambele părți ale pieptului de rață.
• Într-o tigaie bine încinsă, fără adaos de grăsime, gătiți pieptul de rață, mai întâi pe partea cu piele, timp de 7 minute, apoi pe partea cu carne, încă 7 minute.
• Savurați pieptul de rață crocant.

Sfaturi de degustare:

Acompaniați pieptul de rață cu cartofi sotați sau cu un piure fin. Vezi toate rețetele Rețetă sărată

Lista categoriilor postării: Rețete

Articole asociate

• Trandafir de Hammam

  Vezi rețeta

• London Lemon

  Vezi rețeta

• Yunnan Honey

  Vezi rețeta

• Tahiti Bulles

  Vezi rețeta