Pulpe de pui la cuptor, dovleac butternut cu miere de rozmarin și cremă de pui cu Fu Lian Bio
4 persoane Fel principal- mediu
- 20 min
- 40 min
Ingrediente
- 15 g de Oolong Fu Lian bio
- 4 pulpe de pui (240 g)
- 1 dovleac Butternut
- 50 cl smântână lichidă integrală
- 1 cub de supă de pui
- 15 g miere de rozmarin
- 1 lingură de ulei de măsline
- 50 cl de apă
- Sare fină
Preparare
1. Puiul
- Preîncălziți cuptorul la 200°.
- Separați pulpa de copan. Curățați copanul.
- Puneți cele 4 pulpe și copanele într-un vas. Sarează-le și stropește-le cu un fir de ulei de măsline. Coaceți la 200° timp de 40 de minute, până când pielea devine crocantă.
2. Garnitura
- Curățați dovleacul butternut și tăiați-l în felii de 1 cm grosime.
- Îndepărtați semințele din partea de jos a dovleacului.
- Așezați-le pe o tavă și stropiți-le cu 15 g de miere de rozmarin. Sare și coaceți împreună cu puiul timp de 20 de minute.
3. Sosul
- Diluați cubul de supă de pui praf în 50 cl de apă.
- Încălziți supa de pui și 50 cl de smântână, aduceți la fierbere pentru a reduce smântâna.
- Adăugați frunzele de Fu Lian direct în lichid.
- Lăsați la infuzat, la foc mic, timp de 10 minute. Continuați infuzarea în afara focului timp de 30 de minute. Filtrați și puneți sosul din nou pe foc pentru a-l reduce ușor.
- Sosul trebuie să fie cremos.
- Corectați condimentele.
- Păstrați la cald.
4. Aranjarea pe farfurie
Așezați 2 discuri de dovleac butternut pe farfurie. Așezați pulpa de pui cu partea plată în jos și apoi copanul lângă ea. Acoperiți generos cu sos și decorați cu ierburi proaspete.Sfat de degustare
Fu Lian este un Oolong cu gust delicat. Aroma sa se răspândește perfect în smântână în numeroase rețete! Vezi toate rețetele Rețete sărateLista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
