Cremă cu ceai verde „Tea of Lovers” și mere coapte
2 persoane Desert- mediu
Ingrediente
- 3 linguri (10 g) de Ceaiul iubirii verzi
- 25 cl lapte integral
- 2 gălbenușuri de ou
- 30 g zahăr pudră
- 2 mere frumoase, ușor acidulate
Preparare
1. Mere
- Tăiați merele în două, scoateți miezul.
- Așezați jumătățile de mere cu partea tăiată în sus într-un vas.
- Coaceți-le la cuptor la 180 °C timp de 30 de minute.
2. Cremă cu ceai
- Într-o cratiță, încălziți laptele până la 70 °C (dacă este posibil, monitorizând temperatura cu un termometru).
- Opriți focul și adăugați frunzele de ceai. Lăsați la infuzat timp de 4 minute, apoi filtrați.
- Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul cu ajutorul unui mixer până când amestecul devine alb și spumos.
- Aduceți laptele la fierbere, apoi adăugați-l treptat la amestecul de ouă și zahăr, amestecând energic.
- Puneți crema într-o cratiță și încălziți-o la foc mic, amestecând continuu cu o spatulă. Este important să nu încetați niciodată să amestecați și să mențineți focul mic, pentru a nu fierbe crema și a nu coagula ouăle.
- După aproximativ 10 minute, spuma albă prezentă la începutul fierberii trebuie să fi dispărut, iar crema trebuie să se fi îngroșat.
- Turnați crema într-un vas, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrați-o la rece timp de cel puțin 3 ore pentru a o savura împreună cu merele coapte.
Lista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
