Mate

ianuarie 11, 2026

Maté

Maté, sau Yerba maté, este o băutură tradițională din America de Sud, consumată astăzi în întreaga lume. Aparținând familiei păducelului, este bogată în cofeină și are efect stimulant atât asupra organismului, cât și asupra creierului. Vezi toate tipurile de mate

O istorie străveche

De la Argentina la Brazilia, trecând prin Uruguay și Paraguay, mate este o băutură consumată de secole. La origine, era consumată de guaranii, care o apreciau pentru numeroasele sale beneficii. Mate era folosită și ca monedă de schimb între guaranii și incași.
Frunzele plantei erau consumate în mai multe moduri. Ele erau fie mestecate, fie amestecate cu apă într-o mică dovleac scobit. Începând cu secolul al XVI-lea, utilizarea acestui dovleac ca calabash s-a dezvoltat, iar consumul de mate s-a extins pe întreg continentul.

Fabricarea mate-ului

Procesul de fabricare a mate-ului cuprinde patru etape: 1. Prăjirea : Scopul acestei prime etape este de a distruge enzimele responsabile de oxidarea frunzelor. Pentru aceasta, frunzele sunt încălzite timp de 20-30 de secunde. 2. Uscarea : Frunzele sunt uscate pentru a reduce umiditatea la 5-6%. 3. Măcinarea : Frunzele sunt măcinate și depozitate timp de câteva luni (până la 2 ani) pentru a obține o concentrație aromatică optimă. 4. Calibrarea : Această etapă finală permite obținerea gradului dorit: cu cât frunzele sunt mai mari, cu atât mate-ul va fi mai rotund; în timp ce un mate cu frunze foarte sfărâmate va fi mult mai puternic.

Selecția noastră de Mate

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Băutură energizantă – Rotundă și proaspătă Această băutură energizantă din America de Sud este ideală pentru a începe ziua și pentru a însoți… Pungă vrac 100 g Pungă vrac 200 g 6,90 € 6,90 € / 100 g Adăugați Disponibil în curând
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Băutură energizantă – Tare și puternică Această băutură energizantă din America de Sud este ideală pentru a începe ziua și pentru a însoți ac… Pungă vrac 100 g Pungă vrac 500 g Pungă vrac 1 kg Ambalaje anterioare Ambalaje următoare 6,50 € 6,50 € / 100g Adăugați Disponibil în curând

Vezi toate tipurile de mate

Accesoriile indispensabile

Pentru a prepara mate conform metodei „mate cebado”, se utilizează două accesorii tradiționale: calebasa și bombilla. Calebasa este moștenirea dovlecilor scobiți de guaranis, iar bombilla este un fel de paie cu un orificiu la capăt, care permite să se sugă băutura fără a înghiți frunzele. Acest mod de preparare este un adevărat ritual în America de Sud. Mateul se împarte între prieteni care, reuniți în cerc, își pasează calebasa. Un set de inițiere în mate vă permite să descoperiți beneficiile acestei băuturi.