Totul despre Rooibos

Rooibos este un arbust din Africa de Sud complet diferit de ceai. Cu un conținut foarte scăzut de taninuri și fără teină, această băutură roșie cu proprietăți antioxidante este ideală pentru seară. Vezi toate produsele Rooibos

O băutură sănătoasă cu multiple proprietăți

Considerat băutura națională a Africii de Sud, Rooibos este o plantă, mai precis un arbust, care aparține familiei leguminoaselor. Consumată de foarte mult timp de populația locală, această băutură a câștigat popularitate la nivel mondial începând cu anii ’90.

Supranumit „ceai roșu” (prin abuz de limbaj), Rooibos este o alternativă la consumul de ceai. Bogat în antioxidanți, este renumit pentru numeroasele sale proprietăți* asupra digestiei, somnului și alergiilor.

Aroma sa ușor dulce îl face o bază excelentă pentru amestecuri aromate, precum Rooibos du Hammam , Rooibos des Amants sau Rooibos des Vahinés și este ideal ca complement pentru anumite ceaiuri. În cele din urmă, Rooibos se poate consuma cald sau rece, chiar și înghețat vara.

*în cadrul unei consumări regulate și al unei alimentații echilibrate

Un copac unic în lume

Aspectul său amintește de un tufiș care poate atinge aproape 1,5 metri înălțime. Este format dintr-o tulpină care se ramifică într-o multitudine de ramuri subțiri acoperite cu frunze de culoare verde deschis, în formă de ace lungi. În timpul primăverii, se acoperă cu mici flori galbene, fiecare dintre ele producând un fruct care conține o singură sămânță.

Există două varietăți de Rooibos: roșu (pe care îl consumăm de obicei) și verde. Acesta din urmă oferă o paletă de note mai vegetale și fructate, păstrând în același timp nuanțele de vanilie tipice pentru Rooibos clasic.

Fabricarea Rooibos

În Africa de Sud, recoltarea Rooibos are loc în primele trei luni ale anului, care corespund sezonului estival. Procesul de producție cuprinde trei etape: 1. Tăierea : Plantele sunt tăiate cu secera, apoi frunzele și tulpinile sunt tocate și măcinate înainte de a fi umezite și așezate în grămezi mici într-o curte exterioară. 2. Oxidarea : Procesul durează între 13 și 18 ore, pe timpul nopții. Ceaiul își schimbă culoarea, trecând de la verde la roșu caracteristic. 3. Uscarea : Frunzele sunt apoi întinse pe sol pentru a se usca la soare. Obiectivul este de a obține aproximativ 11% umiditate. Apoi sunt trecute prin sită pentru a îndepărta pământul și bucățile de tulpină, apoi sunt aburite înainte de a fi ambalate.