Asocieri ceaiuri și carne

În momentul în care treceți la felul principal, ceaiul aduce un contrapunct foarte interesant atunci când este asociat cu carne roșie sau albă. De asemenea, accentuează sau atenuează caracterul anumitor tipuri de vânat.

Asocieri cu carne Dacă apreciați carnea roșie, în special bucățile de vită la grătar sau friptă, dar și rața sau porumbelul, nu ezitați să preparați un ceai negru din Yunnan , în special Bourgeons de Yunnan Premium, cu note puternice și complexe, lemnoase, miere, fructate, animale și de tutun. Cu o carne albă, mai subtilă, ceaiurile Assam și Darjeeling oferă un contrast relevant datorită vigoarei și condimentelor lor. Pentru a realiza o combinație cu vânat, Chine Pu Erh Lin Cang , cu textura sa rotundă care dezvăluie note animale și de pădure, va fi perfect. În sfârșit, dacă gătiți miel, optați pentru un ceai negru din Sri Lanka . Un exemplu? New Vithanakande F.B.O.P.F.E.X.S .