Carpaccio de somon și mango cu ceai de nisip
4 persoane Fel principal- mediu
- 20 min
- 120 min
Ingrediente
- 4 bucăți de somon crud fără piele (aproximativ 200 de grame)
- 1 mango
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 rodie
- 4 crenguțe de mărar proaspăt
- Sare de mare
- 12 grame de Thé des Sables
Preparare
- Infuzați 12 grame de ceai în 20 cl de apă la 75 °C timp de 3 minute. Scoateți ceaiul și lăsați lichiorul să se răcească. Adăugați uleiul de măsline și amestecați cu o furculiță.
- Sare ușor și verificați condimentarea.
- Tăiați bucățile de somon în felii subțiri și lăsați-le la marinat la rece timp de 2 ore în amestecul de lichior de ceai și ulei de măsline.
- Curățați rodia în sferturi și recuperați semințele, puneți-le deoparte.
- Curățați și mango, tăiați-l în felii subțiri, pe care le veți recroi pentru a avea bucăți de aceeași formă ca somonul.
- Scurgeți rapid feliile de somon, păstrând marinata.
- Așezați felii de somon și mango pe o farfurie plată, adăugați semințele de rodie și mărarul și distribuiți restul marinadei pe farfurii.
- Presărați puțină sare de mare.
Lista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
