Ceaiul are vreun efect asupra fierului?
Fierul este un oligoelement indispensabil pentru energie și imunitate. Ceaiul împiedică parțial absorbția acestuia, dar acest impact rămâne moderat și poate fi ușor atenuat. 
Voi avea deficiențe de fier din cauza ceaiului?
Datorită conținutului ridicat de flavonoide (în special taninuri), ceaiul face parte din alimentele care inhibă parțial disponibilitatea fierului. Conform studii , consumul simultan de ceai negru și alimente care conțin fier împiedică asimilarea fierului cu aproximativ 60-70%, indiferent de concentrația ceaiului, în timp ce consumul acestuia între mese o inhibă cu aproximativ 20%. Cu toate acestea, acest efect inhibitor se referă numai la fierul numit „non-heminic”, adică cel conținut în plante (legume uscate, semințe, cereale integrale…), deja dificil de absorbit de organism, care asimilează doar 5-10% din acesta. Acesta nu se referă la fierul „heminic” care se găsește în carne, păsări, ouă, pește, organe și care este absorbit de organism în proporție de 20-30%. Consumul de ceai are, așadar, un impact doar asupra asimilării fierului de origine vegetală, care este deja puțin asimilat de organism. Astfel, cercetătorii estimează că, în cazul persoanelor cu un aport suficient de ridicat și variat de fier (carne, păsări, leguminoase…), consumul de ceai nu reprezintă o problemă, cu excepția consumatorilor mari (3-6 cești pe zi) și a anumitor populații cu risc, ale căror necesități de fier sunt mai ridicate (cum ar fi femeile însărcinate sau copiii în creștere).
Se poate bea ceai/rooibos în cazul unei deficiențe de fier?
Este posibil să bei ceai dacă ai o carență de fier, cu condiția să iei anumite precauții, cum ar fi să bei ceaiul în afara meselor (cu cel puțin 1 oră înainte și 2 ore după masă), să reduci timpul de infuzare (cu cât aștepți mai mult, cu atât crește conținutul de taninuri), să te limitezi la 3 cești pe zi sau să optezi pentru rooibos, care conține mult mai puține taninuri decât ceaiul. Și, bineînțeles, asigurați-vă că aveți un aport suficient de surse variate de fier (carne, pește, legume uscate…) asociate cu vitamina C, care stimulează asimilarea fierului. Vezi toate articolele despre ceai și sănătate Ceai și beneficiiLista categoriilor postării: Ceai și sănătate
Articole asociate
