Cele trei reguli de aur pentru prepararea ceaiului

Ceaiul poate fi utilizat în bucătărie sub toate formele sale: frunze uscate întregi, măcinate sau infuzate. Se poate utiliza și lichidul său pentru a prepara un bulion, o supă, un fel de mâncare și multe alte lucruri. Indiferent de alegere, trebuie să cunoașteți trei reguli:

1. Înlocuiți apa cu ceaiul cât mai curând posibil!
Ceaiul este o alternativă gustoasă pentru a găti orez, legume, pentru a deglaza carnea sau pentru a stropi friptura.
2. Ceaiul se infuzează și în alte lichide decât apa!
Smântâna lichidă sau laptele sunt perfecte pentru acest scop. În funcție de doza de ceai și de timpul de infuzare ales, puteți da un gust nou cremelor și emulsiilor.
3. Nu aruncați resturile din ceainic!
Puteți adăuga resturile într-un preparat în curs de gătire sau pentru a condimenta o preparare.