Humus de sfeclă roșie cu frișcă Dong Ding
6 persoane Fel principal- ușor
- 30 min
- 2 ore
Ingrediente
- 6 g de Dong Ding
- 70 g de semințe de floarea-soarelui
- 40 g de nuci de cajou
- 150 g de sfeclă crudă
- Sucul și coaja unui lămâie bio
- 2 linguri de oțet de cidru
- 2 linguri de tahin (piure de susan)
- 200 g smântână lichidă integrală cu 30 % grăsime
Preparare
- Încălziți 100 g smântână într-o cratiță mică
- Luați cratița de pe foc, adăugați ceaiul într-un filtru și lăsați la infuzat 5 minute
- Scoateți ceaiul și adăugați restul de smântână
- Amestecați și puneți la rece timp de 2 ore
- Înmuiați semințele de floarea-soarelui și nucile de caju în apă timp de 2 ore. Clătiți-le și scurgeți-le
- Curățați sfecla (cu mănuși, deoarece pătează mâinile) și tăiați-o cu cuțitul în bucăți foarte mici pentru a facilita prepararea
- Răzuieți coaja de la ½ lămâie, puneți-o deoparte și stoarceți întregul lămâie.
- Puneți sfecla tăiată, semințele, nucile, coaja și sucul de lămâie, oțetul și tahinul
- Mixați timp de 5 minute pentru a obține o textură omogenă
- Verificați condimentarea cu sare și piper
- Bateți smântâna cu ajutorul unui robot de bucătărie echipat cu un tel
- Împărțiți humusul în pahare și adăugați frișca cu ajutorul unui sac de patiserie cu duză canelată, dacă aveți una
Lista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
