Oriz ochazuke cu Sencha Ariake

4 persoane Fel principal

ușor
45 min
10 min

Ochazuke (de la ocha, „ceai” și zuke, „a înmuia”) înseamnă „a curăța bolul” în japoneză. Este, de asemenea, modul tradițional de a încheia o masă, turnând ceai infuzat peste resturile de orez.
Foarte simplă, această rețetă, foarte populară în Japonia, permite aprecierea gustului vegetal și ușor iodat al Sencha Ariake.

Ingrediente

12 g de Sencha Ariake bio
60 cl de apă filtrată
200 g de orez rotund
Legume de sezon
Alge uscate nori
Semințe de susan
Sare
Piper

Distribuiți pe

Preparare

Într-un bol, acoperiți orezul cu apă. Amestecați-l cu mâna, apoi scurgeți apa. Repetați această operațiune de două sau trei ori pentru a „curăța” orezul.
Scurgeți și clătiți din nou orezul, amestecând apa. Repetați operațiunea până când apa este limpede, fără amidonul din orez. Scurgeți. Lăsați să se odihnească aproximativ 30 de minute.
Gătiți orezul. Aranjați orezul în patru farfurii adânci.
Adăugați legumele preferate, fierte și/sau crude, fâșiile de alge nori și semințele de susan. Condimentați după gust.
Infuzați Sencha Ariake timp de 2 minute în apă filtrată la 75 °C.
Turnați ceaiul infuzat peste orez.
Savurați imediat cu o ceașcă de Sencha Ariake.

Sfaturi de degustare:

Puteți completa orezul cu cubulețe de pește prăjit sau icre de pește, umeboshi (prune sărate), puteți accentua aromele cu tsukemono (murături) și puteți adăuga hrean sau wasabi. Vezi toate rețetele Rețetă ușoară Rețetă sărată

Lista categoriilor postării: Rețete

Articole asociate

Post Views: 3