Salată compusă din grâu mic cu ceai verde Fleur de Geisha
6 persoane Fel principal- ușor
- 50 min
- 45 min
Ingrediente
- 30 g de Floare de Geisha
- 400 g de grâu mic crud
- 100 g de afine uscate
- 2 pungi de mini mozzarella
- 60 g de alune zdrobite cu cuțitul
- 1 rodie decojită pentru a recupera semințele
- 1 L de apă
- 4 linguri de ulei de alune (sau de măsline)
- 2-3 linguri, după gust, de oțet balsamic (alb, dacă este posibil)
Preparare
- Lăsați să se înmoaie grâul mic peste noapte în apă rece
- Clătiți sub apă și scurgeți
- Pregătiți 1 litru de ceai prin infuzare la rece timp de 30 de minute
- Păstrați 10 cl deoparte
- Turnați lichiorul într-o cratiță mare și adăugați grâul mic
- Lăsați să fiarbă 40-45 de minute, acoperit, la foc mediu. Verificați dacă este gata
- Sare la sfârșitul gătirii și scurgeți
- Încălziți cei 10 cl rămași într-un bol și adăugați merișoarele
- Lăsați să se umfle timp de 20 de minute și scurgeți, dar păstrați sucul
- Păstrați 2 linguri din acest suc: amestecați cu oțetul balsamic și uleiul de alune, sare și piper pentru a realiza vinaigrette-ul
- În salatieră, adăugați bilele de mozzarella tăiate în 4, alunele zdrobite, afinele tăiate în două, semințele de rodie, grâul mic și sosul
- Amestecați și savurați
Lista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
