Somon gravlax – Gust rusesc cu 7 citrice
6 persoane Fel principal- ușor
- 30 min
- 48 ore
Ingrediente
- 600 g somon proaspăt cu piele
- 3 linguri de sare grosieră
- 3 linguri de zahăr de trestie
- 2 linguri de Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g pentru frișcă
- 1 lingură de vodcă
- Coaja de la o portocală bio
- 200 g smântână proaspătă
Preparare
1. Somonul
- Îndepărtați oasele din fileul de somon, dacă este necesar. Așezați-l cu pielea în jos într-un vas adânc
- Amestecați cele două lingurițe de ceai, zahărul și sarea, adăugați vodca, amestecați
- Luați 1/3 din amestec și tapetați un vas cu el
- Așezați somonul și acoperiți-l cu 2/3 din preparat, apăsați cu palma
- Acoperiți cu folie alimentară și lăsați 48 de ore la rece
- Răzuieți somonul, clătiți-l sub apă rece și frecați-l cu un prosop de hârtie pentru a usca suprafața
- Tăiați felii cu un cuțit
2. Frișca cu ceai și portocale
- Fierbeți 100 g de smântână într-o cratiță
- Adăugați 6 g de ceai și lăsați la infuzat 4 minute, apoi îndepărtați-l
- Adăugați restul de 100 g de smântână
- Puneți la rece peste noapte
- Adăugați coaja de portocală
Lista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
