Toate beneficiile ceaiului
O serie de studii recunosc numeroasele beneficii ale ceaiului pentru sănătate. Aceste efecte benefice și protectoare sunt legate de incredibila bogăție a componentelor sale. 
De ce ceaiul este bun pentru sănătate?
Conform unei literaturi științifice abundente, ceaiul prezintă multiple beneficii pentru sănătate datorită numeroaselor sale compuși bioactivi. Printre efectele sale benefice, reduce mortalitatea cardiovasculară (scăderea colesterolului și a formării plăcii ateromatoase, dilatarea arterelor…), diminuează riscul de diabet, consolidează oasele și ameliorează artroza, încetinește declinul cognitiv (demența și bolile neurodegenerative) și ar putea preveni anumite tipuri de cancer (sfera digestivă, plămâni, sân, prostată, piele). De asemenea, întărește imunitatea, are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii și îmbunătățește circulația sanguină. Aceste efecte protectoare se datorează în special bogăției și diversității antioxidanților săi, substanțe care acționează ca scuturi împotriva oxidării – și, prin urmare, a alterării și îmbătrânirii – celulelor provocate de radicalii liberi (stres, tutun, poluare, soare…). Conținutul de antioxidanți este măsurat prin indicele ORAC : alături de semințele oleaginoase, condimentele, cacao și fructele și legumele, ceaiul are unul dintre cele mai ridicate indici ORAC. Printre acești antioxidanți, ceaiul are o concentrație mare de flavonoide, printre care catechine și, în special, EGCG (epigalocatechină galat), care este principalul său principiu activ. Aceste substanțe au un efect protector deosebit asupra organismului.Care este cel mai bun ceai pentru sănătate?
Toate ceaiurile sunt bune pentru sănătate, deoarece sunt bogate în substanțe antioxidante. Cu toate acestea, oxidarea duce la transformarea anumitor oxidanți (catechine) în alte tipuri de antioxidanți (teaflavine și tearubigine) mai puțin puternici. Astfel, deoarece nu este fermentat, ceaiul verde este cel care nu numai că aduce cea mai mare cantitate de substanțe protectoare, dar și păstrează intacte compușii bioactivi puternici (catechine și, mai ales, EGCG). De fapt, ceaiul verde are cel mai ridicat indice ORAC, care măsoară capacitatea protectoare a unui aliment împotriva radicalilor liberi: 1250. De asemenea nefermentat, ceaiul alb ar putea avea o capacitate antioxidantă superioară celei a ceaiurilor verzi. Însă, datorită rarității sale, există puține date științifice cu privire la acesta.Care este diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru?
Spre deosebire de ceaiul verde , ceai negru este supus unui proces de oxidare și prăjire, ceea ce duce la oxidarea parțială a antioxidanților săi, precum catechinele, care sunt apoi transformate în alte substanțe și nu mai reprezintă decât 8% din polifenolii prezenți. Cu toate acestea, ceaiul negru păstrează o excelentă capacitate antioxidantă, cu un indice ORAC de 1130, fiind astfel extrem de benefic pentru sănătate. De asemenea, este mai puțin bogat în cofeină.
Care sunt beneficiile rooibosului?
Acest „ceai roșu” – care nu provine din arbustul de ceai, ci dintr-un arbust african – nu conține deloc cofeină și, prin urmare, poate fi consumat chiar și înainte de culcare. Rooibosul nu conține nici tanini, care inhibă absorbția fierului. În schimb, este bogat în polifenoli antioxidanți și are, prin urmare, numeroase proprietăți protectoare pentru sănătate, în special împotriva bolilor cardiovasculare , diabetului și anumitor tipuri de cancer (prostată).Care sunt beneficiile ceaiului alb?
Obținut din muguri și frunze tinere de ceai uscate, dar neoxidate, ceaiul alb este puțin mai bogat în polifenoli decât ceaiul verde. Prin urmare, are aceleași proprietăți protectoare pentru sănătate.Care sunt beneficiile ceaiului verde?
Ceaiul verde conține o cantitate mare de substanțe protectoare, o cantitate importantă de flavonoide (din care 70% catechine, în special EGCG) și are un indice ORAC deosebit de ridicat (1250). Conform numeroaselor studii, consumul a 3-4 cești pe zi ar putea avea un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului, osteoporozei, declinului cognitiv, anumitor tipuri de cancer…
Care sunt beneficiile ceaiului oolong?
Acest ceai este parțial oxidat, situându-se între ceaiul verde și ceaiul negru. Astfel, ceaiul oolong își pierde parțial catechinele, în proporții variabile în funcție de gradul său de oxidare. Caracteristicile sale nutriționale și proprietățile sale protectoare variază, așadar, în funcție de nivelul său de oxidare (de la 10 la 70%).Ceaiul este vegan și fără gluten?
Indiferent de culoare, ceaiul este complet vegan (100% vegetal) și fără gluten. Prin urmare, poate fi integrat în dietele fără gluten și fără produse de origine animală.Care este cel mai bun ceai pentru performanțele sportive?
Datorită caracteristicilor sale, această băutură este benefică pentru practicarea sportului. În special ceaiul verde, bogat în catechine. Conform unei analize a studiilor existente , se pare că cafeina (teina) combinată cu catechinele din ceaiul verde poate îmbunătăți performanțele prin acțiunea asupra creierului (creșterea vigilenței, a concentrării și a energiei motorii, reducerea centrală a percepției durerii, întârzierea senzației de epuizare) și asupra metabolismului muscular (potențarea efectului carbohidraților, facilitarea mobilizării grăsimilor). În plus, puterea antioxidantă a ceaiului ar putea oferi protecție împotriva daunelor oxidative induse de exercițiul fizic. Vezi toate articolele despre ceai și sănătate Ceai și beneficiiLista categoriilor postării: Ceai și sănătate
Articole asociate
