Tot ce trebuie să știți despre beneficiile infuziilor

Infuziile și ceaiurile din plante sunt băuturi pe bază de plante, fără teină, potrivite pentru toată lumea și pentru orice moment al zilei. Și vestea bună este că astăzi și-au schimbat imaginea învechită și au recâștigat inimile consumatorilor de ceai.

Ce este o infuzie?

Cel mai adesea obținute din amestecuri de plante (frunze proaspete uscate), fructe sau flori, infuziile sunt băuturi sănătoase și fără teină. Pot fi consumate calde sau reci, în orice moment al zilei. În majoritatea cazurilor, nu conțin elemente stimulante și pot fi consumate de întreaga familie. Infuziile și ceaiurile din plante pot fi cumpărate vrac sau în pliculețe, caz în care se recomandă să se prefere pliculețele din muselină netratate cu clor. În orice caz, infuziile și ceaiurile din plante ecologice sunt de preferat pentru a limita consumul de substanțe nocive (pesticide).

Care este diferența dintre un infuzat și un ceai din plante?

Este doar o chestiune de tehnică de preparare: o infuzie este rezultatul unei… infuzii! În timp ce un ceai poate fi, de asemenea, rezultatul unei macerări sau al unui decoct. Pe scurt, infuzia este o ceai, dar ceaiul nu este neapărat o infuzie. Acestea fiind spuse, termenul „infuzie” a intrat astăzi în limbajul curent și se referă adesea la orice plantă sau amestec de plante fără teină care constituie baza unei băuturi cu apă caldă sau rece.

Care este diferența dintre o infuzie și un ceai?

Un ceai este făcut din frunze de Camellia Sinensis, care pot fi apoi aromatizate, în timp ce o infuzie nu conține ceai. Astfel, o infuzie nu este cu adevărat un ceai fără teină, ci un amestec de plante care pot fi infuzate și care pot înlocui ceaiul, în special seara. Deci, ceai sau infuzie? Mai degrabă ceai și infuzie, în funcție de momentul zilei! Nu ezitați să cereți sfatul somelierului dvs. de ceai pentru a alege băutura care vă place.

Cum se prepară o infuzie?

O infuzie poate fi preparată caldă sau rece. Pentru o infuzie caldă, amestecul de plante trebuie să fie scufundat în apă clocotită timp de câteva minute. Pentru o infuzie rece , se recomandă să se scufunde amestecul de plante în apă temperată timp de 45 de minute până la 1 oră, apoi să se pună la rece înainte de a se servi cu gheață. Cu profilurile lor aromatice variate, infuziile sunt perfecte și pentru a parfuma rețete. Astfel, este posibil să gătiți rețete originale pe bază de infuzii, cum ar fi aceste înghețate Jardin sous la Tonnelle sau această cremă caramel cu Rooibos des Vahinés .

Care sunt diferitele tipuri de infuzii?

Infuziile monovarietale
Infuziile monovarietale conțin o singură varietate de plantă. Acestea permit gustarea specificității fiecărei materii prime și aprecierea tuturor proprietăților sale. Printre cele mai frecvente se numără rooibos , teancul, mușețelul sau verbena cu aromă de lămâie . Amestecurile pentru bunăstare
Aceste infuzii cu numeroase beneficii sunt concepute pentru a oferi bunăstare celor care le consumă. La fel de originale pe cât de satisfăcătoare, aceste ceaiuri pot reinterpreta amestecurile tradiționale de plante medicinale și rădăcini cu principii active apreciate; este cazul infuziilor bio L’Herboriste pe bază de plante bine cunoscute, precum menta piperată, mușețelul, cimbru, verbena, teiul, rozmarinul… aici îmbogățite cu curcuma, ghimbir sau lemn dulce. Ceaiurile și infuziile vă poartă în călătorii și vă fac să descoperiți arome exotice, precum infuziile bio Détox cu arome scandinave, sud-africane sau balineze. Amestecurile gourmet
Infuzii de flori, infuzii de fructe… Nimic nu este interzis când vine vorba de inventarea amestecurilor gourmet! Dulci fără a fi zaharoase, aceste infuzii oferă o gamă largă de arome. Ele permit chiar recrearea atmosferei unui loc, cum ar fi ceaiurile organice de la Luvru sau colecția Jardins .

Infuzia favorizează somnul?

Denumite uneori în mod eronat „ceaiuri pentru somn”, infuziile favorizează adesea somnul. Într-adevăr, ele nu conțin teină și sunt, prin urmare, mult mai puțin excitante decât ceaiul. În plus, anumite ingrediente au un efect relaxant asupra organismului. Astfel, rooibos sau tei , bogate în flavonoide, sunt ceaiuri perfecte pentru somn. Se pot consuma fără moderație, inclusiv seara! Astfel, a bea o cană de infuzie înainte de culcare este o practică bună, mai ales dacă aceasta conține melisă sau floare de portocal, cu proprietăți calmante. Atenție însă: unele infuzii conțin plante cu proprietăți tonifiante, precum maté , cimbru sau angelică, și trebuie consumate mai degrabă dimineața.

Infuziile și ceaiurile din plante sunt bune pentru sănătate?

Ceaiurile din plante și infuziile sunt uneori asimilate cu „cea mai veche medicină din lume” , iar mai multe studii tind să confirme că numeroase plante din compoziția acestora au proprietăți benefice pentru organism.

• Minerale și oligoelemente: anumite plante sunt surse de fier, magneziu, potasiu, precum și de cupru, zinc sau sulf; este cazul cozii-calului, urzicii sau alburnului de tei.
• Vitamina C: citricele, precum grapefruitul sau lămâia, furnizează vitamina C… care însă se distruge la temperaturi peste 60 °C! Vitamina C este transmisă doar în cazul infuziilor reci.
• Antioxidanți: bogate în flavonoide, hibiscusul și rooibosul, de exemplu, sunt antioxidanți puternici cu proprietăți drenante.
• Digestie: anumite plante favorizează digestia și ar trebui utilizate pentru ameliorarea durerilor de stomac, cum ar fi lemnul dulce, menta piperată sau curcuma.
• Apărare naturală: ghimbirul sau acerola, printre altele, stimulează sistemul imunitar.
• Anxietate: mai multe plante au efecte antistres, cum ar fi melisa, passiflora, floarea de portocal sau tei, ale căror proprietăți calmante ajută la combaterea anxietății și a stărilor de neliniște.
• Hidratare: mușețelul ar fi un aliat împotriva pielii uscate! Și toate infuziile sau ceaiurile contribuie la hidratarea corpului, cu condiția să nu fie îndulcite (sau doar cu puțin miere).

Desigur, aceste ceaiuri și infuzii nu înlocuiesc în niciun caz o alimentație sănătoasă și variată , dar sunt un complement binevenit și gustos pentru un stil de viață echilibrat!