Gogoși și frișcă cu matcha
4 persoane Desert- dificil
- 1 h
- 20 min
Matcha este un ingredient ideal pentru a reinterpreta clasicele patiseriei. Culoarea sa verde smarald, aroma umami și nota ușor ierboasă aduc originalitate și vitalitate la ora gustării!
Ingrediente
- Pentru frișcă
- 30 cl smântână lichidă integrală
- 30 g zahăr pudră
- 5 g matcha (1 linguriță)
- Pentru vafe
- 200 g de făină
- 8 g de praf de copt (1 ½ linguriță)
- 1 vârf de sare
- 3 ouă
- 1 iaurt natural
- 60 g unt dulce
- 15 g matcha (3 lingurițe)
- 5 linguri de apă
Preparare
1. Frișca
- Puneți smântâna la congelator timp de 30 de minute.
- Cerneți și amestecați zahărul pudră și matcha.
- Bateți smântâna lichidă foarte rece până când devine fermă. Fără a înceta să bateți, adăugați amestecul de zahăr și matcha până când obțineți o cremă omogenă.
2. Vafele
- Amestecați făina, praful de copt și sarea.
- Adăugați ouăle și iaurtul, apoi untul topit.
- Cerneți matcha pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Diluați matcha în apă până obțineți o consistență de aluat pentru clătite.
- Încorporați matcha diluat în preparat. Lăsați să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
- Turnați aluatul pentru vafe în aparatul de vafe. Coaceți urmând instrucțiunile aparatului.
- Ornați cu frișcă cu matcha și decorați cu fructe de sezon.
Sfaturi de degustare:
Puteți prepara și o frișcă simplă pentru a o acompania pe cea cu matcha și puteți adăuga zahăr după gust. Vezi toate rețetele Matcha Rețetă dulceLista categoriilor postării: Rețete
Articole asociate
