Mihai Pop
Expert în produse și achiziții cu peste 15 ani de experiență în comerț

Gogoși și frișcă cu matcha

4 persoane Desert

dificil
1 h
20 min

Matcha este un ingredient ideal pentru a reinterpreta clasicele patiseriei. Culoarea sa verde smarald, aroma umami și nota ușor ierboasă aduc originalitate și vitalitate la ora gustării!

Ingrediente

Pentru frișcă
30 cl smântână lichidă integrală
30 g zahăr pudră
5 g matcha (1 linguriță)

Pentru vafe
200 g de făină
8 g de praf de copt (1 ½ linguriță)
1 vârf de sare
3 ouă
1 iaurt natural
60 g unt dulce
15 g matcha (3 lingurițe)
5 linguri de apă

Distribuiți pe

Preparare

1. Frișca

Puneți smântâna la congelator timp de 30 de minute.
Cerneți și amestecați zahărul pudră și matcha.
Bateți smântâna lichidă foarte rece până când devine fermă. Fără a înceta să bateți, adăugați amestecul de zahăr și matcha până când obțineți o cremă omogenă.

2. Vafele

Amestecați făina, praful de copt și sarea.
Adăugați ouăle și iaurtul, apoi untul topit.
Cerneți matcha pentru a evita formarea de cocoloașe.
Diluați matcha în apă până obțineți o consistență de aluat pentru clătite.
Încorporați matcha diluat în preparat. Lăsați să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
Turnați aluatul pentru vafe în aparatul de vafe. Coaceți urmând instrucțiunile aparatului.
Ornați cu frișcă cu matcha și decorați cu fructe de sezon.

Sfaturi de degustare:

Puteți prepara și o frișcă simplă pentru a o acompania pe cea cu matcha și puteți adăuga zahăr după gust. Vezi toate rețetele Matcha Rețetă dulce

Lista categoriilor postării: Rețete

Articole asociate