Descriere
O lucrare pentru iubitorii de ceai
De la Peru la Azore, de la Japonia la cele mai îndepărtate regiuni ale Chinei, trecând prin Malawi sau Nepal, Ingrid Astier și François-Xavier Delmas urmează calea ceaiului. De la ceaiul indian picant la cele mai rare soiuri, ei străbat continente și anotimpuri, vorbind cu bucurie despre peisaje, practici și procese. O odă dedicată descoperirii și împărtășirii, un elogiu adus amărăciunii nobile și curiozității, această carte explorează bogăția Camellia sinensis.
Cu acest dicționar, ceaiul iese din ceainice și face să vorbească ceața și aburii, dar și bucătarii, parfumerii, ceramistii și artiștii. De la exaltarea frumuseții la descrierea minuțioasă și inspirată, fiecare are propria sa călătorie! Verde strălucitor al ceaiului matcha, note de pădure ale ceaiurilor închise la culoare, recreerea unui ceai cu lapte, raritatea unui Long Jing sau cea, confidențială, a unui ceai oxidat în guave scobite, ceaiul fierbinte, ceaiul rece: pregătiți-vă simțurile pentru diversitate… Băutură a degustării, a emoției, a intimității sau a sociabilității, ea se dublează cu o reverie care atinge până și obiectele sale. Discretă, are atât de multe de povestit. Ceaiul convoacă corpul, inima și spiritul. Cu sau fără madeleine.
Un dicționar al drumeților și visătorilor, al experților și pasionaților. O carte de noptieră și de drumeție, inclasabilă și liberă – ca și ceaiul.
Autorii
Ingrid Astier a debutat în scris cu premiul Jeune Écrivain și a participat la Dictionnaire culturel en langue française (Dicționar cultural în limba franceză) al lui Alain Rey. La propunerea Academiei Franceze, Institutul Franței îi acordă, în 2021, premiul Huré-Bastendorff pentru întreaga sa operă. „Série noire” de la Gallimard o primește încă de la primul său roman, Quai des enfers (Marele Premiu Paul-Féval al Societății Oamenilor de Litere). Simțurile sunt în centrul scrierilor sale, de la Cuisine inspirée, l’audace française la La Bibliothèque des senteurs. De asemenea, ilustrează reviste (Zadig) și cărți (L’Art de nourrir).
Fondator al Palais des Thés și cercetător în domeniul ceaiului, François-Xavier Delmas este unul dintre cei mai buni experți din lume în acest domeniu. Călător neobosit, el cutreieră plantațiile de pe planetă de aproape patruzeci de ani în căutarea celor mai bune ceaiuri. În 1999, dorind să transmită cât mai multor oameni expertiza sa, el a fondat împreună cu Mathias Minet L’École du thé, un spațiu de inițiere și formare în degustarea și „sommelieria ceaiului”. Din 2010, își împărtășește experiențele pe blogul său și animă podcastul „Un thé, un voyage” .
