Descriere
Un ceai alb produs în condiții anaerobe
Producția acestui ceai urmează etapele tradiționale ale ceaiului alb, cu particularitatea unei ofiliri în condiții anaerobe (fără oxigen), care favorizează producția naturală de GABA (acid gamma-aminobutiric). Este produs din camellia sinensis assamica cu vârsta cuprinsă între 60 și 300 de ani și recoltat la o altitudine cuprinsă între 600 și 800 m.
Un ceai surprinzător, cu un profil aromatic care îmbină note de trandafiri uscați, o notă cerată și subtil picantă, pentru o degustare unică!
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, ascultați episodul dedicat ceaiurilor albe din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Chiang Mai, Thailanda
- Culoare:
- Ceai alb
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze și muguri rulați
Lichior
Culoare: chihlimbar
Textură: pudrată
Note: trandafir uscat, bujor, cerat, lemnos, vegetal uscat, picant, nuanță mentolată
Sugestie de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
În setul de degustare sau în ceainic : 8 minute în apă la 70 °C.
La gong fu cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Pregătiți acest ceai rece:
În ceainic sau în carafă : infuzează 8 g de frunze în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 1 oră. Îndepărtează frunzele și pune-l la rece.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
