Descriere
Ce este un Gaiwan?
Gaiwanul, numit uneori și zhong, este o ceașcă din porțelan foarte fin, prevăzută cu un capac și o farfurioară.
Este un ustensil de infuzare pentru practicarea Gong Fu Cha , care constă într-o succesiune de infuzii rapide.
În mod tradițional, această tehnică este ideală pentru a revela complexitatea aromatică a ceaiurilor din China și Taiwan.
Această tehnică poate fi extinsă la toate ceaiurile care prezintă un profil aromatic adecvat (arome concentrate, note complexe).
Datorită Gaiwanului, frunzele se infuzează liber în ceașcă, în timp ce capacul permite reținerea lor în momentul turnării lichiorului, apoi mirosirea aromelor.
Acest Gaiwan este realizat din porțelan „Blanc de Chine”, provenind din Dehua, din regiunea Fujian. Această porțelan este foarte utilizată în artă.
De o mare finețe, ea revelează toate aromele ceaiului, iar nuanța sa delicată de cremă permite aprecierea cu precizie a culorii lichiorului.
Acest Gaiwan de 10 cl se adaptează atât consumului individual, cât și celui în grup.
Datorită finisajelor sale perfecte, este ușor și plăcut de manevrat.
Sfaturi de utilizare
1. Turnați apă abia clocotită în gaiwan pentru a-l încălzi. Apoi, goliți apa în vasul de rezervă.
2. Umpleți jumătate din gaiwan cu frunze de ceai și turnați puțină apă pentru a le clăti și hidrata.
Aruncați apoi această primă apă în vasul de rezervă și goliți-l.
3. Umpleți din nou gaiwanul cu apă până la nivelul capacului.
4. Puneți capacul și lăsați la infuzat până la aproximativ 30 de secunde.
5. Turnați toată lichiorul în vasul de rezervă sau direct în ceașcă.
6. Miroșiți aromele ceaiului simțind capacul.
7. Gustați această primă infuzie.
8. Repetați infuzia urmând aceeași procedură, prelungind timpul de infuzie de îndată ce observați o pierdere a aromelor.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, fie ele reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
