Descriere
Un matcha ideal pentru toate preparatele
Matcha Impérial este un ceai verde organic din Japonia, tonic, rotund și moale, care dezvoltă note vegetale frumoase, accentuate de o aromă umami puternică.
Este fabricat cu cea mai mare atenție, din frunze de tencha: cu 3 săptămâni înainte de recoltare, plantele de ceai sunt umbrite, adică private de cea mai mare parte a luminii, pentru ca frunzele lor să dezvolte arome inegalabile. Aceste frunze de tencha sunt apoi măcinate delicat, până devin fine ca făina.
Un ceai bătut indispensabil, cu numeroase beneficii
Este un ceai care nu se infuzează, ci se amestecă cu apă cu ajutorul unui tel. Astfel, frunzele de ceai sunt absorbite direct, ceea ce explică gustul atât de savuros al Matcha Imperial, precum și numeroasele sale beneficii. Este un adevărat superaliment cu numeroase virtuți. Bogat în cofeină, cu proprietăți energizante, și în teanină, care favorizează relaxarea și concentrarea, un bol de matcha conține de până la 3 ori mai multă catechină decât orice alt ceai verde (moleculă cu puternic efect antioxidant).
Acest ceai provine din agricultura ecologică și a fost certificat de Ecocert, un organism independent de control acreditat. Nu conține coloranți și își datorează culoarea verde exclusiv frunzelor de ceai măcinate.
Mai multe informații
Set de descoperire, obiecte dedicate, matcha de diferite calități, ceaiuri din frunze îmbogățite cu matcha… Descoperă întreaga noastră selecție de produse matcha!
Și pentru a afla mai multe, descoperă episodul despre matcha și cel despre ceremonia dedicată numită Cha No Yu din podcastul „Un thé, un voyage” (Un ceai, o călătorie).
Caracteristici specifice
- Origine:
- Japonia
- Culoare:
- Ceai verde, matcha bio
Note de degustare
Lichior
Culoare: pulbere verde deschisă
Aromă: umami, amărăciune subtilă
Parfumuri: vegetal proaspăt (crețon, iarbă proaspătă)
Sugestie de preparare
Spre deosebire de toate celelalte ceaiuri, matcha este un ceai ale cărui frunze au fost măcinate într-o pulbere foarte fină. Acest ceai verde nu se infuzează, ci se bate. Se prepară cu ajutorul unui tel, unui bol și unei spatule.
• Puneți 2 spatule (adică 1 linguriță rasă) de matcha Imperial în bol.
• Turnați peste pudră 5 cl de apă încălzită la 70 °C.
• Ținând ferm bolul cu o mână, bateți ceaiul cu ajutorul telului, cu mișcări sacadate, până obțineți o spumă bine emulsionată. Odată ce matcha este spumos, savurați-l.
NB: vă recomandăm să utilizați telul electric pentru matcha pentru a obține o spumă cremoasă și frumoasă!
Descoperiți cum se prepară un matcha tradițional
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
