Descriere
Un ceai verde georgian prăjit
Acest ceai verde din Georgia este recoltat în regiunea Gurie. Numele său, Phoenix, face referire la modul în care au fost tratate frunzele: la finalul procesului de fabricație, acestea sunt supuse unei prăjiri intense, conferind acestui ceai un caracter atât de special.
Acest Grand Cru original dezvăluie note prăjite complexe, care evoluează către un final fructat, susținut de o textură mătăsoasă.
Producători pasionați care valorifică terroirul lor
Nika și Baaka sunt doi prieteni georgieni care s-au reconvertit profesional în 2016, grație ajutorului guvernului, care dorea să pună din nou în valoare producția de ceai ca element fundamental al culturii naționale, așa cum era la începutul secolului XX.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, descoperiți episodul dedicat ceaiurilor din Georgia din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Specificități
- Origine:
- Gurie, Georgia
- Culoare:
- Ceai verde
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze rulate în formă de virgulă
Lichior
Culoare: cupru
Textură: mătăsoasă
Note: prăjite (pâine prăjită, brioșă), vegetale, lemnoase, fructate, untate
Sugestii de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
În setul de degustare sau în ceainic: 4 minute în apă la 75 °C.
În Gong Fu Cha: infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Este posibil să infuzați acest ceai cu apă la 90 °C timp de 3 minute pentru un gust mai puternic.
Prepararea ceaiului rece:
În ceainic sau carafă: infuzați 16 g de ceai pe litru de apă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Îndepărtați frunzele și puneți la rece.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
