Tipuri de ceai

Filtrare

Culorile ceaiului este o colecție colorată și originală care face unanimitate. Floarea Geisha, Ceaiul Hammam, Chaï Impérial… descoperiți 8 rețete incontournabile propuse în cutii metalice frumoase. Ideal pentru a fi oferit cadou sau pentru a fi colecționat!

Tipuri de ceai: înțelegerea marilor familii de ceai

În spatele cuvântului „ceai” se ascunde o diversitate remarcabilă de stiluri, texturi și profiluri aromatice. Toate ceaiurile provin din aceeași plantă, Camellia sinensis, dar metodele de transformare sunt cele care le determină caracterul. Categoria Tipuri de ceai vă permite să descoperiți și să înțelegeți marile familii care structurează universul ceaiului, de la cele mai proaspete la cele mai profunde. Fiecare tip de ceai corespunde unui grad de oxidare, unor gesturi precise și unui know-how specific. Aceste diferențe influențează în mod direct culoarea lichiorului, paleta aromatică, textura în gură și momentele privilegiate de degustare.

De la ceaiul cel mai proaspăt la ceaiul cel mai evoluat

Familiile de ceai sunt organizate în funcție de transformarea lor. Ceaiurile puțin oxidate oferă profiluri vegetale și luminoase, în timp ce ceaiurile mai oxidate sau fermentate dezvoltă arome mai rotunde, lemnoase sau profunde. Această evoluție permite fiecăruia să găsească un ceai pe gustul și obiceiurile sale. Amatorii de prospețime se vor orienta în mod natural către ceaiul verde, apreciat pentru vivacitatea și claritatea sa aromatică, sau către ceaiul alb, recunoscut pentru dulceața și delicatețea sa. În schimb, cei care caută structură și căldură vor aprecia ceaiul negru sau ceaiurile mai evoluate.

Bogăția ceaiurilor semi-oxidate și a ceaiurilor cu caracter

Între prospețime și profunzime, ceaiul Oolong ocupă un loc aparte. Parțial oxidat, acesta oferă o mare diversitate de profiluri, de la note florale aerisite la expresii mai prăjite și minerale, în funcție de terroir și de metodele de fabricație. Ceaiurile închise la culoare, grupate în universul Pu Erh & ceaiuri închise la culoare, se disting prin procesul de fermentare și capacitatea lor de a evolua în timp. Acestea dezvoltă arome profunde, adesea lemnoase sau pământii, apreciate pentru bogăția și complexitatea lor.

Alegeți tipul de ceai în funcție de moment

Fiecare tip de ceai se potrivește unor momente specifice de degustare. Ceaiurile verzi și albe însoțesc cu plăcere începutul zilei sau momentele de răcoare, în timp ce ceaiurile oolong și negre sunt apreciate pentru pauzele mai structurate. Ceaiurile negre, pe de altă parte, invită la degustări lente și contemplative. Explorarea diferitelor tipuri de ceai înseamnă rafinarea palatului și îmbogățirea ritualului de degustare. Această categorie constituie o poartă de acces esențială în universul ceaiurilor, permițând o mai bună înțelegere a diferențelor dintre ele și alegerea în cunoștință de cauză.