Descriere
Un oolong taiwanez deosebit de floral
Bao zhong este un renumit oolong taiwanez care se caracterizează prin forma particulară a frunzelor sale lungi și șifonate, precum și prin oxidarea sa ușoară. Provine din Pinglin, leagănul bao zhong.
Un bao zhong sublim, cu note vegetale și florale care amintesc de iasomie, revelate de o textură uleioasă care acoperă infinit palatul.
Ce înseamnă bao zhong?
Bao zhong, al cărui nume înseamnă „învelit în hârtie”, face referire la o tradiție străveche în care frunzele de ceai erau învelite cu grijă în pătrate de bumbac alb. Acest ambalaj avea rolul de a păstra aromele cele mai delicate, modelându-le în mod natural.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, ascultați episodul dedicat ceaiurilor din Taiwan din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Wenshan, Taiwan
- Culoare:
- Oolong
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze mari, șifonate
Lichior
Culoare: auriu
Textură: uleioasă
Aromă: dulce
Note: vegetal proaspăt, mineral, iasomie, note iodate, untos
Sugestie de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
În set de degustare sau în ceainic : 5 minute în apă la 90 °C.
La gong fu cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Pregătiți acest ceai rece:
În ceainic sau carafă: infuzează 8 g de frunze în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 50 de minute. Îndepărtează frunzele și pune la rece.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
