Descriere
Un oolong sub formă de perle, de neratat
Tie Guan Yin Imperial este un oolong cu oxidare intermediară, rulat sub formă de perle. Numele său, care înseamnă „Zeița de fier a milosteniei”, face referire la legenda conform căreia zeița Guan Yin, apărută unui om pios care îngrijea templul său, i-ar fi oferit un arbore de ceai cu arome extraordinare.
Acest oolong de o mare finețe se distinge prin aromele sale fructate și prăjite. Cu un conținut redus de teină, este reconfortant în orice moment al zilei.
Acest ceai provine din agricultura ecologică și a fost certificat de un organism de control independent acreditat.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, descoperiți episodul dedicat ceaiurilor din Fujian din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Note de degustare
Lichior
Culoare: chihlimbarie
Textură în gură: mătăsoasă, astringență fină
Aromă: dulce
Note: prăjită, lemnoasă, scorțișoară, fructată (alune)
Sugestie de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
La set de degustare sau în ceainic : 5 minute în apă la 90 °C.
La gong fu cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Prepararea acestui ceai rece :
Într-o carafă sau un ceainic: infuzați 8 g în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Îndepărtați frunzele și puneți la rece.
Asocierea ceaiului cu mâncarea
Tie Guan Yin Impérial se potrivește perfect cu un tort de ciocolată.Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, fie ele reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
