Descriere
Mao Cha este un ceai brut din care se produce Pu Erh. Acest Mao Cha este un Grand Cru provenit dintr-o plantație care se dedică în mod special agriculturii ecologice și durabile: acum 45 de ani, o familie de cultivatori a descoperit plante de ceai Assamica abandonate în inima pădurii. Aceasta a decis să le cultive și să producă ceaiul folosind metode manuale ancestrale, validate de secole de tradiție.
Un Mao Cha atipic, prăjit pe cărbuni, savuros și lemnos, care se apropie de un ceai negru.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Chiang Mai, Thailanda
- Culoare:
- Ceai închis la culoare
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze răsucite
Culoare: maro închis
Note: ciocolată, lemn, pirogenat
Infuzie
Note: delicioasă, fructată, zahăr brun
Lichior
Culoare: portocaliu închis
Textură în gură: moale
Aromă: dulce, acidă
Note: delicios, lemnos, pirogenic, vegetal copt, mineral, fructat (fructe roșii)
Sugestie de preparare
La set de degustare sau în ceainic : 4 minute în apă la 90 °C.
La Gong Fu Cha (ceainic/Gaiwan): infuzii de 30-40 de secunde.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grand Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
