Descriere
Un oolong în perle foarte renumit
Anxi tie guan yin este un oolong renumit din Fujian. Frunzele sale ușor oxidate și delicat rulate în perle oferă un superb buchet de note florale. Numele său este strâns legat de districtul Anxi, renumit pentru ceaiurile oolong florale, care se disting de alte ceaiuri oolong mai prăjite din regiune.
Provenind din aceleași plante de ceai utilizate pentru producerea ceaiului tie guan yin original, aceste frunze ușor oxidate sunt rulate delicat în mici perle. Infuzate conform metodei Gong Fu Cha , ele se desfășoară treptat, dezvăluind noi subtilități la fiecare infuzie.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, descoperiți episodul dedicat ceaiurilor din Fujian din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Fujian, China
- Culoare:
- Oolong
Note de degustare
Lichior
Culoare: auriu
Textură în gură: cremoasă
Aromă: foarte dulce
Note: florală, vegetală, minerală
Sugestii de preparare
Cu set de degustare sau în ceainic : 5 minute în apă la 90 °C.
La Gong Fu Cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Rece : infuzați 8 g în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Îndepărtați frunzele și puneți la rece.
Asocierea ceaiului cu mâncarea
Recomandarea Maestrului nostru Ceainar: „Anxi Tie Guan Yin bio se potrivește perfect cu o tartă cu lămâie.”Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
