Descriere
O galette de ceai fermentat foarte delicioasă
Această galette comprimată de 100 g este un pu erh shu. Denumit și ceai „fermentat” sau „post-fermentat”, pu erh shu este supus unui proces de maturare accelerată, care îi conferă o culoare închisă, un gust rotund și fără amărăciune.
Această galette de pu erh shu se distinge prin textura sa foarte rotundă, notele sale delicioase de caramel și vanilie și aromele de lemn dulce.
Ideal pentru a descoperi familia ceaiurilor închise la culoare, poate fi infuzat de mai multe ori și se păstrează mult timp.
Acest ceai provine din agricultura ecologică și a fost certificat de un organism de control independent acreditat.
Frunze de ceai mature cu reflexe galbene
Acest pu erh shu este compus din frunze numite huang pian (黃片), sau „frunze galbene”. Este vorba de frunze mature provenite din muguri. În etapa de sha qing (fixare la temperatură ridicată), conținutul redus de umiditate le conferă o nuanță galbenă caracteristică.
În mod tradițional, aceste frunze erau rezervate fermierilor, care le infuzau zilnic. Astăzi, ele sunt din ce în ce mai apreciate pentru dulceața lor.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, descoperiți episodul dedicat ceaiurilor negre din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Yunnan, China
- Culoare:
- Ceai negru
Note de degustare
Lichior
Culoare: mahon
Textură în gură: cremoasă
Aromă: dulce
Note: caramel, vanilie, lemn, pământ umed, lemn dulce
Sugestii de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
Cu set de degustare sau în ceainic : 5 minute în apă la 90 °C.
La gong fu cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Pregătiți acest ceai rece :
Într-o carafă sau un ceainic: infuzați 8 g în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Îndepărtați frunzele și puneți la rece.
Produsul nostru cuțit pentru ceai fermentat este perfect pentru a tăia această turte de pu erh.
