Descriere
Un ceai alb provenit din junglă
Acest ceai este produs de doamna Dara în Mae Hong Son, în nordul Thailandei. Supranumită „orașul celor trei ceți”, această regiune montană beneficiază de un terroir ideal, unde plantele de ceai cresc sub o ceață protectoare.
Un ceai verde viu, cu note vegetale, fructate și minerale intense, care dezvăluie o textură cu o astringență elegantă.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, consultați articolul dedicat doamnei Dara de către fondatorul Palais des Thés pe blogul său Chercheur de Thé.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Mae Hong Son, Thailanda
- Culoare:
- Ceai verde
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze mari și muguri
Lichior
Culoare: auriu
Textură în gură: astringență elegantă
Aromă: dulce, amărăciune fină
Note: vegetale, foarte fructate, legume fierte, minerale
Sugestie de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
În set de degustare sau în ceainic : 4 minute în apă la 75 °C.
La gong fu cha : infuzii de 30-40 de secunde.
Pregătiți acest ceai rece:
În ceainic sau carafă: infuzați 8 g de frunze în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 40 de minute. Scoateți frunzele și puneți la rece.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
