Descriere
Un ceai comprimat în mici cuiburi
Acest ceai este produs în China, în regiunea Yunnan. Este un pu erh shu, adică un ceai al cărui proces de fermentare a fost accelerat. Frunzele acestui ceai sunt comprimate sub formă de mici cuiburi de păsări, numite în chineză „tuo cha”.
Un pu erh shu dulce, care dezvăluie arome lemnoase, de vanilie, de pământ și de humus, cu o textură cremoasă.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, ascultați episodul dedicat ceaiurilor negre din podcastul „Un ceai, o călătorie”.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Yunnan, China
- Culoare:
- Ceai negru
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze comprimate în formă de „cuib de pasăre”
Lichior
Culoare: negru
Textură: cremoasă
Note: humus, lemn prețios, vanilie, caramel, nuanțe de lemn dulce
Sugestii de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
La set de degustare sau în ceainic : 5 minute în apă la 90 °C.
La gong fu cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Pregătiți acest ceai rece:
În ceainic sau carafă: infuzați 8 g de frunze în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 50 de minute. Scoateți frunzele și puneți la rece.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
