Descriere
Un ceai negru prăjit provenit din junglă
În jungla din Pai se găsesc arbori de ceai magnifici care cresc liber în mijlocul unei biodiversități luxuriante. Din acești arbori Assamica, doamna Dara prepară un ceai negru care este prăjit conform metodei tradiționale chinezești a ceaiurilor de stâncă.
Un ceai negru cu caracter, cu note intense de pirogene, lemn și fructe negre, care se desfășoară pe o textură pudrată.
Mai multe informații
Pentru mai multe informații, consultați articolele referitoare la Thailanda scrise de fondatorul Palais des Thés pe blogul său Chercheur de Thé.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Mae Hong Son, Thailanda
- Culoare:
- Ceai negru
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze fine, răsucite delicat
Lichior
Culoare: chihlimbar
Textură: pudrată
Note: pirogenat, lemnos, fructe negre, piperat, miere de castane, cacao amară
Sugestii de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
La set de degustare sau în ceainic : 4 minute în apă la 90 °C.
La gong fu cha : infuzii succesive de 30-40 de secunde.
Pregătiți acest ceai rece:
În ceainic sau în carafă : infuzează 8 g de frunze în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 45 de minute. Îndepărtează frunzele și pune-l la rece.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
