Descriere
Un oolong din China deosebit de expresiv
Originar din provincia Guangdong, dan cong (care înseamnă „ceai unic”) este recunoscut după frunzele sale mari, răsucite, de culoare maro, cu reflexe cuprate. Este un oolong provenit din cultivarul mi lan xiang, care înseamnă „parfum de orhidee cu miere”.
Un Grand Cru magnific, cu note florale, de miere, vanilie și parfumuri de mango, care se desfășoară pe o textură elegantă, pudrată. O rafinare pură!
Un ceai ideal pentru gong fu cha
Pentru a revela toată puterea și complexitatea aromatică a acestui ceai, se recomandă cu tărie metoda gong fu cha : un volum mare de frunze, un volum mic de apă și infuzii multiple succesive în gaiwan sau într-un ceainic mic vor oferi degustări excepționale, fără a elibera o astringență prea pronunțată care ar acoperi aromele de flori și mango.
Caracteristici specifice
- Origine:
- Guangdong, China
- Culoare:
- Oolong
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze lungi răsucite
Lichior
Culoare: chihlimbar
Textură: pudrată
Aromă: dulce
Note: buchet de flori, mango, miere, vanilie, condimente, lemn, pirogene
Sugestie de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte: La gong fu cha (recomandat pentru a aprecia toate calitățile acestui ceai): infuzii succesive de 30-40 de secunde. La set de degustare sau în ceainic (atenție, acest mod de preparare eliberează o astringență puternică și limitează complexitatea aromatică): 5 minute în apă la 90 °C.Prepararea ceaiului rece: În ceainic sau carafă: infuzați 8 g de frunze în 50 cl de apă la temperatura camerei timp de 1 oră. Scoateți frunzele și puneți ceaiul la rece.
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
