Descriere
Un bancha regional japonez rar
Un ceai Batabatacha absolut atipic. Spre deosebire de Batabatacha din Toyama, cel din Itoigawa nu este un ceai fermentat. Este compus din 40% bancha clasic provenit din cultivarul yabukita, 40% chamaecrista și 20% daizu (soia). Un ceai foarte rar, cu un conținut redus de cofeină!
Acest ceai dezvăluie note pirogene foarte intense, de boabe de cafea, cereale și lemn dulce, care sunt accentuate de o aromă dulce puternică.
Știați că?
Bata Bata este o expresie care se referă la zgomotul biciului în bol atunci când acest ceai este bătut (cu sare).
Caracteristici specifice
- Origine:
- Niigata, Japonia
- Culoare:
- Ceai verde
Note de degustare
Frunze uscate
Aspect: frunze mici, tulpini, păstăi de fasole, fasole prăjită
Lichior
Culoare: portocaliu
Textură în gură: mătăsoasă
Note: notă intensă de prăjit, boabe de cafea, vanilie, lemn, lemn dulce, fructe compotate, cereale
Sugestie de preparare
Pregătiți acest ceai fierbinte:
La set de degustare sau în ceainic : 5 minute în apă la 90 °C.
Prepararea ceaiului rece:
Infuzați 8 g de ceai timp de 30 de minute în 50 cl de apă la temperatura camerei. Îndepărtați frunzele și puneți ceaiul la rece.
Ingrediente
Alergen: Soia
Instrucțiuni de sortare
Toate ambalajele, indiferent dacă sunt reciclabile sau nu, trebuie depuse în coșul de sortare.
Grand Cru: gustul excepționalului
Rare și efemere, Grands Crus Palais des Thés sunt rezultatul alchimiei dintre o varietate de ceai, un terroir și talentul unui artizan-producător. Provenind din cele mai renumite grădini, recoltate și prelucrate cu pasiune, Grands Crus noastre au personalități gustative unice, care dezvăluie toată subtilitatea originilor lor.
